Вино 1934 Bianco Sicilia DOC Canicatti 0.75л, №101448

Уборка урожая для винограда сорта Шардоне происходит в начале августа, а для сорта Грилло – во второй половине августа. Каждый сорт подвергается отдельной винификации. Виноград сорта Грилло ферментируют в стальных резервуарах при контролируемой температуре около 16 °C в течение 15 дней. Последующее выдерживание вина на осадке дрожжей длится 8 месяцев. Винификация Шардоне выполняется в дубовых бочках из французского дуба. Также происходит выдерживание в течение 8 месяцев в этих же бочках. Окисление яблока и молочное брожение строго исключаются. Перед тем как розливать вино, производится их смешивание. После этого вино "отдыхает" в подвалах винодельни еще 9 месяцев до выпуска.

Компания KVW Canicattì была создана в 1969 году в период роста сицилийского крестьянского движения. С 2000-х годов фокус деятельности компании был перенесен на достижение максимального качества в производстве вина. Благодаря инвестициям в передовые технологии во всех сферах производства, CVA Canicattì смогла установить новые стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, главная цель компании заключалась в завоевании самых взыскательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим потенциалом и отличным соотношением цена-качество. Виноградники KVW Canicattì расположены на обширной территории, занимающей провинции Агридженто, Палермо и Кальтаниссетта. Местный терруар отлично подходит для выращивания традиционных сортов местного винограда, таких как неро д'Авола, грилло и катарратто. Основным достоинством этих земель является своеобразное органолептическое богатство, которое придает уникальные качества винограду за счет различий в микроклимате и почвенном составе. Это разнообразие считается ценным ресурсом, которое обогащает каждое произведенное вино.

В окрестностях Каникатти, Наро и Кампобелло ди Ликата на высоте от 300 до 400 метров над уровнем моря раскинулись виноградники. Почвы здесь представлены глинисто-пылеватыми и суглинистыми, обогащенными органическими веществами. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 60 лет, что способствует качеству и уникальности производимых вин.