Вино 100 Shades of Red Saperavi Sennoy Fanagoria 0.75л, №70318

Уход за виноградниками вручную. Отбор ягод вручную и удаление гребней. Осторожное дробление ягод. Ферментация винограда с добавлением специальных дрожжей во французских стальных баках при строго контролируемой температуре. Созревание в бочках из французского дуба в течение года. Дальнейшее выдерживание в бутылке более полугода.

Прошло более пятидесяти лет с момента основания винодельческого хозяйства в античном городе Фанагория, которое было названо в его честь. Компания Фанагория имеет долгую историю трудолюбия и впечатляющих достижений. Вся история началась в 1957 году с открытия Сенновского винпункта, который с 1963 года стал винно-соковым заводом. Со временем он стал крупнейшим производителем натуральных виноградных соков в СССР, а затем вторым по величине в Европе. Этот завод даже поставлял сортовые виноградные соки для Олимпиады в 1980 году. Свежее виноградное сырье для производства поставлялось с винсовхоза Фанагорийский, который специализировался на выращивании винограда. В 1996 году два предприятия объединили свои усилия, чтобы создать компанию Фанагория. Сегодня Фанагория представляет собой одно из самых крупных винодельческих предприятий России, охватывающее полный цикл производства. Здесь выращивают саженцы, виноград, производят различные виды алкогольных напитков: от тихих и игристых вин до десертных и коньяков, а также чачи под торговой маркой Fanagoria, с географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" и охраняемым наименованием места происхождения "Сенной". Вина компании изготавливаются исключительно из собственного винограда, выращенного в историческом регионе виноделия Фанагория на Таманском полуострове между заливом Черного моря и Азовским морем. Фанагория владеет виноградниками общей площадью более 3,4 тыс. гектаров и виноградным питомником. Максимальный возраст виноградных лоз составляет 37 лет. В единственном бондарном цехе среди винодельческих предприятий страны изготавливаются дубовые бочки (возрастом от 80 до 120 лет) емкостью от 30 до 600 л для выдержки вин и коньяков. На виноградниках проводят листоудаление и зеленый сбор, что способствует повышению качества винограда. Благодаря этим усилиям продукция Фанагории ежегодно получает медали на международных выставках, которые проходят во многих странах, включая Великобританию, Австрию, Францию, Словакию, Китай, Японию и, конечно, Россию.

Изумительный виноград созрел на прекрасных участках виноградников, что расположены на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Здесь царит умеренно континентальный климат, и благодаря каштановым почвам (суглинкам) этот виноград стал по-настоящему особенным.