Доступная Бургундия: что пробовать в бюджете до 5000 руб.?

Руководитель Школы сомелье WineState Владимир Косенко делится лайфхаками о выборе недорогих вин в самом премиальном апелласьоне мира
Начнем с аксиомы – бургундские вина дешевыми не бывают, что сейчас, что во времена Марии-Антуанетты. Если не брать в расчет столовые вина заводов, которые связаны с Бургундией только юридически, то цена за самую простую бутылку этого региона начинается от 1800 – 2000 руб. Тем не менее, быть экономным возможно даже с бургундскими винами.

Ближе к корням
Во-первых, нужно помнить про региональные апелласьоны – основу пирамиды качества бургундских вин. Да, на этом уровне достаточно простые правила выращивания винограда, поэтому от вин не стоит ждать комплексности и многогранности. Но некоторые небольшие производители стараются и там реализовать свои амбиции, что все-таки дает возможность пробовать выразительные пино нуар и шардоне в районе 5000 руб. за бутылку.
Обращайте внимание на вина Bourgogne с субзональными географическими указаниями: Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Hautes Côtes de Beaune, Hautes Côtes de Nuits, Epineuil и другими.
Вместе лучше
В Бургундии имеются и другие региональные AOC, которые стоит рассматривать: Coteaux Bourguignons и Bourgogne Passe-Tout-Grains. Вынесем за скобки Bourgogne Aligoté, Bourgogne Mousseux и Crémant de Bourgogne в силу редкости, тотальной редкости или, как в случае с бургундскими креманами, наоборот, доступности.

Стоит отдельно поговорить про Bourgogne Passe-Tout-Grains. На российском рынке они встречаются в красном воплощении, хотя регламент допускает и розовые. Это всегда бленд пино нуара (не менее 30%) и гаме (не менее 15%). В основном последний доминирует, что позволяет цене оставаться не очень высокой.
Происхождение не скроешь
Еще выше находится уровень субзон с приставкой village, например, Cоte de Nuits-Villages и Cote de Beaune Villages. Локация меньше, производители уделяют больше внимания выращиванию винограда, и за счет этого могут получить вина более яркие, чем на базовом уровне. Такие виноделы, как Albert Bichot, дают это почувствовать.
Дальше мы уходим в категорию вин из отдельных коммун и открываем забавный математический парадокс. В диапазоне 5000 – 6000 руб. есть довольно большой выбор вин, причем из разных деревень. Здесь нам и Beaun, и его пригород Savigny les Beaun, полузабытый Maranges и южане из Saint-Véran. Здесь очень мало знакомых (хорошо раскрученных) имен, таких как Meursault или Pommard. В этом диапазоне почти нет северян (то есть ни Chambertin, ни Vosne-Romanee). Любовь к «большой» Бургундии стоит дорого, и каждый сам принимает решение, готов ли к такой любви. Как сказал один хороший человек, лучшие недорогие бургундские пино нуары – это немецкие шпетбургундеры!

Хотите узнать больше о других винных лайфхаках? Приходите на обновленный экспресс-курс для любителей Вино за 3 дня. New Edition в WineState!
1 июля/ 2022

Читайте также:
Автор: winestate